Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puyloubier

Marc und Sylvie Dubois, die seit 2012 auf dem Weingut tätig sind, wurden von ihrer Tochter Caroline unterstützt. Sie bewirtschaften ihr 9 Hektar großes Weingut zwischen Sainte-Victoire und den Monts Auréliens ohne exogene Hefen und im Respekt vor dem Terroir mit Steinmauern und Nistkästen. Ihre Weine finden Sie bei einigen Weinhändlern in der Region und im Weinkeller, wo sie Sie herzlich willkommen heißen. Probieren Sie den Croix du Sud aus den Rebsorten Grenache und Syrah als Rot- oder Roséwein und den Vol de nuit, einen Weißwein mit Zitrusaromen, der sich perfekt als Aperitif oder zu frischem Ziegenkäse eignet.

Der schönste Weg zum Dorf Puyloubier führt über die D17, die entlang des berühmten Berges Sainte Victoire verläuft, die so genannte Route Cézanne. Puyloubier und seine Weinberge bieten eine hinreißende Landschaft. Der Name Puyloubier leitet sich von "Podium Luperium", dem Wolfsberg, ab, was die Anwesenheit dieses Tieres in der Vergangenheit belegt. Auf dem Gelände von Puyloubier finden wir bedeutende keltisch-ligurische und römische Überreste sowie mehrere bemerkenswert gut erhaltene Kapellen aus dem 12. und 13. Jahrhundert (insbesondere Saint-Ser und Saint- Pancrace). Die Weinberge, die zwischen Pinienwäldern und Olivenhainen liegen, erstrecken sich in Hanglage auf dem Südhang des Sainte victoire. Die Cave des Vignerons du Mont Sainte Victoire umfasst rund 100 Weinbauern, die 700 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Cave umfasst 80 Genossenschaftsmitglieder und produziert 39.000 Hektoliter Wein der AOC Côtes de Provence oder AOC Sainte Victoire. Im Laufe der Generationen haben sich diese Winzer bemüht, eine umweltfreundliche Landwirtschaft zu betreiben. Mitte der 2000er Jahre engagierte sich die Kellerei für die Zertifizierung "Agriculture raisonnée" und ist heute Teil der Initiative "Vignerons en développement durable" (Winzer für nachhaltige Entwicklung): Qualitätsweine nachhaltig produzieren und dabei Menschen, Umwelt und Verbraucher respektieren.

Die Cuvées in der AOC Côtes-de-Provence :

Confidences: Aperitife, provenzalische Küche.

Cuvée des Terres rouges (rot, weiß, rosé): rotes Fleisch, Wild.

Tentation Blanc: Weißes Fleisch, gebackener Fisch.

Rosé-Tentation: Aperitif, Grillgerichte, gegrillter Fisch.

Rote Versuchung: Aufschnitt, gegrillte Speisen, leichte Käsesorten.

In der AOC Côtes-de-Provence Sainte-Victoire: Sainte-Victoire Rosé (Meeresfrüchte, provenzalische Küche) und Sainte-Victoire Rouge (Kleinwild, Lammkeule).

Cyril und Gilles, die Honig produzieren, haben sich 2006 zusammengeschlossen, um L'Or des abeilles zu gründen. Seit 2019 ist Cyrils Sohn Théotime in die Gaec eingetreten, sodass sie heute 1000 Bienenstöcke haben. Sie stellen je nach Wanderimkerei etwa zehn verschiedene Honigsorten her: Lavendel, Rosmarin, Thymian in der Provence, Linde, Akazie, Kastanie in der Drôme und in der Ardèche. Diese handwerklich und umweltfreundlich hergestellten Honige bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen. Erhältlich in den Geschäften von Puyloubier und in den großen Supermärkten der Region.