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Brasserie mit saisonaler Küche, die vom Chefkoch Jérémy Ghilbert zubereitet wird, in Marseille.
Das Equinoxe ist eine der großen Brasserien im Escale Borély. Man kehrt hier morgens für einen Kaffee, ein komplettes Frühstück oder eine Erfrischung zur Tea Time ein - das Paradies! Aber es ist sein Essen, für das wir Ihnen vorschlagen, das Equinoxe zu entdecken oder wiederzuentdecken. Der neue Küchenchef Jérémy Ghilbert, der direkt aus dem berühmten Gourmetrestaurant Les 4 petits cochons in Toulouse kommt, bietet eine sehr schöne und gut durchdeklinierte Speisekarte. Auf der Karte stehen die Incontournables des Hauses (Seezungen mit Petersilie, Teller mit Panisses de l'Estaque, Cassolette de moules, Poêlée de gambas flambées au Pastis Jeannot....), eine saisonale Kollektion (Kartoffelcremesuppe mit Speck, Burrata, Basilikumblättern und Himbeeren; Kabeljau-Ceviche mit Limone, Würze, Minze, Kokosnuss-Vinaigrette; Seeteufel-Spieß mit Rosmarin....) und monatliche Kreationen (Camembert paniert mit Gewürzen und Bettler, Ahornsirup, Kartoffeln und gegrilltem Coppa; Profiteroles mit Jakobsmuscheln, hausgemachtem Kohl, Lauchkonfit mit Parmesan, Soubressade-Creme.....). Auch die Desserts sind hausgemacht. Eine Adresse, die es in einem außergewöhnlichen Rahmen wiederzuentdecken gilt!
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Meinungen der Mitglieder zu L'EQUINOXE
Les portions sont assez généreuses.
Vive le sud et les terrasses comme celles ci en plein soleil