Verkauf von Fleisch und Geflügel Marseille 1 13001

Eine Adresse, die in der Stadt keinen guten Ruf mehr hat, die der Petit Futé aber immer noch und immer wieder empfiehlt! Das Geschäft befindet sich gegenüber der Metro- und Straßenbahnstation Noailles und trägt eine Geschichte Marseilles in sich. Im Jahr 1926 war es die Fromagerie de l'Est, die 1972 dem Charcutier Yves Baussens Platz machte, und heute und seit 1988 ist es der Sohn, der talentierte Emmanuel Charcutier-Traiteur, der die Familienfackel übernommen hat und diese Adresse führt, an der sich ganz Marseille tummelt. Eine Stammkundschaft und die Crème de la Crème Marseilles (wir werden keine Namen nennen!). Als Apostel von Saint-Antoine (Saint-Antoine ist der Schutzpatron der Metzger) macht Emmanuel nur Gutes. Der Petit Futé hat für Sie die getrocknete Entenbrust getestet, die ausgezeichnet ist. Verpassen Sie nicht die handwerklich hergestellte Wurst, den hausgemachten Kochschinken, göttlich, die Andouillettes, aber auch die täglich wechselnden, frisch zubereiteten und hausgemachten Gerichte. Besonders hervorzuheben ist ein ausgezeichneter Räucherlachs. Als Neuheiten 2017: köstliche Fischterrinen. Eine Adresse wie aus dem Bilderbuch, die es zu entdecken oder wiederzuentdecken gilt!

Die Metzgerei hat Ende 2009 den Besitzer gewechselt, aber das Fleisch ist immer noch von hoher Qualität. Der Kühlraum kann durch eine Glastür besichtigt werden, was ein Zeichen für Sauberkeit ist. Der Bräter am Eingang bietet hübsche Freilandhühner, aber wenn Sie früh genug kommen, können Sie auch jedes andere Stück Fleisch braten lassen. An Feiertagen sollten Sie unbedingt Ihren Kapaun oder Ihre Poularde bestellen, sie sind riesig und sehr schmackhaft.