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Küche mit Produkten aus der Region mit mediterranen Aromen.
Wenn man nach Beaurecueil fährt, kommt man an diesem Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert vorbei. Hier arbeitet der Chefkoch René Bergès, der von Chantal Louis unterstützt wird. René, der einst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und sich noch nicht zur Ruhe gesetzt hat, setzt eine gastronomische Tradition fort: Langustencannelloni mit Aurorasauce ist eine seiner Spezialitäten. Auch die anderen Gerichte auf der Karte loben die Provence: die Füße und Pakete von Mamie Gabrielle, das Lammragout Paul Cézanne duftet nach Thymian und Rosmarin von Sainte-Victoire. Lassen Sie sich zum Nachtisch von Croque-Violette überraschen, einer Brioche im Stil eines French Toast.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DE BEAURECUEIL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Il y avait probablement trop de réservations acceptées, il est possible que la cuisine n'ait pas pu suivre un rythme pour autant de tables (enviroon 15-20 tables en intérieur)
La présentation de la table était inexistante, TOUS les verres étaient dépareillés.
Les assiettes servies pour chaque plat aux clients étaient différentes pour chaque table, certains avaient de belles assiettes, d'autres des assiettes de cantine.
2 Serveurs pour la salle, dont un assez familier avec les clients, aucun de manque de respect mais une manière de presenter les assiettes très (trop) grossière et un manque de délicatesse flagrant. Aussi les assiettes étaient servies extrémement chaudes, bien que le service le précise à chaque client, un client s'est légèrement brulé, peut être n'avait il pas entendu l'avertissement. Le service ne s'est pas excusé et a rejeté l'accusation en disant simplement qu'ils avaient prévenu : Pas très classe.
Pour le prix et le thème de la soirée on s'attend à de la discrétion du service.
Séparément il semble que tous les produits soient de bonne qualité/frais.
- Amuse bouche excellent
- Apéritif : saumon fumé avec une simple feuille de laitue et une sauce. Aucun travail, très décevant
- Entrée acceptable la qualité de la saint jacques sauve la saveur du plat
- 1 boule de Sorbet servi dans un verre de vin sans présentation, à moitié fondu : Ok
- Plat principal: Sauce/Jus Excellente avec 2 cannelonis très bon, servis avec un minuscule morceau de pintade assez sec.
- Dessert : Boule de glace vanille sans grand intérêt et un petit moëlleux chocolat trés bon. L'appelation du dessert étant "le Coeur des amoureux", nous nous attendions à un peu plus de poésie dans le dessert.
Aucun verre de vin ou apéritif compris dans le menu
Bien que les plats étaient assez bon, nous sommes très, très loin de la qualité attendue avec 75€ de menu
A fuir le jour de la saint Valentin
Tout était parfait
Le service,la cuisine (j'en ai encore l'eau a la bouche)
C'est un lieu qui fait parti de notre histoire maintenant et c'est avec grand plaisir que j'y retournerai.
Merci pour votre professionnalisme,votre cuisine,et votre gentillesse.
A très bientôt