2024

MOULIN À HUILE MARGIER

Produzent von Olivenöl
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Die Mühle ist seit 1870 im Besitz der Familie Margier, eine Ewigkeit. Unter dem Impuls von Nelly und Jean-François wird sie modernisiert und zieht in neue Räumlichkeiten außerhalb des Dorfes um. Modernere Anlagen ermöglichen das Pressen von fast 600 Tonnen Oliven im Jahr. Die Mühle ist nach Ecocert (für Bio-Öl) und AOP d'Aix-en-Provence zertifiziert und nimmt Oliven von zahlreichen lokalen Erzeugern, aber auch von Privatpersonen an, die manchmal weniger als 10 kg mitbringen - insgesamt 3 000 Anlieferer. Die Familie Margier stellt auch Wein in allen drei Farben her.

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