MUSCADE ET GINGEMBRE
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Als Chefkoch zu Hause, Caterer, der Cocktails und Empfänge organisiert, und als diplomierter Koch für traditionelle und gastronomische Restaurants bietet Ihnen Saïd Boukrouna seine Erfahrung und sein Know-how an. Cocktails, Buffets und Mahlzeiten von intim bis festlich werden von A bis Z bei Ihnen zu Hause betreut, unabhängig von der Anzahl der Personen, dem Anlass und dem Ort. Das Team stellt Ihnen ein zu 100 % maßgeschneidertes Menü zusammen und zögert nicht, seine Kellner, Chef de Rangs oder auch Dekorateure mitzubringen. Die Zubereitungen sind himmlisch: foie gras in zwei Tälern, Zwiebelkompott mit Portwein und Lebkuchen, gebratener Wolfsbarschrücken, Pistazienpesto, aktuelles Gemüse, Rinderfilet Rossini-Art mit Kartoffelkrone und weißem Trüffel an Morchel-Ingwer-Sauce, schwarzes Risotto mit Haselnussöl, glasiertes Krautgemüse, angebratene Langustinen .. Auf der süßen Seite werden Sie auch von der mit Zitronengras infundierten Fruchtminestrone, dem Financier mit Matcha-Grüntee oder dem Fondant aus dunkler Schokolade mit weißem Schokoladenherz begeistert sein. Für diejenigen, die lieber lernen möchten, wie man diese Gerichte zubereitet, bietet der Chefkoch - der in großen Pariser Restaurants wie Lenôtre und Ladurée gearbeitet hat - Kochkurse in Privathaushalten an: Erwachsene, Kinder, Anfänger oder Fortgeschrittene, jeder profitiert von seinen Ratschlägen, um seine Handgriffe zu verbessern.
Meinungen der Mitglieder zu MUSCADE ET GINGEMBRE
Cordialement. Brigitte Z.