LE MOULIN À GRAIN
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Getreidemühle aus dem Jahr 1246, die von den Templern nach phönizischem Vorbild in Coursegoules errichtet wurde
Die Kornmühle befindet sich unterhalb des Dorfes, nahe der Brücke über die Cagne, wenn man nach Coursegoules kommt, und stammt aus dem Jahr 1246. Sie wurde von den Templern nach phönizischem Vorbild erbaut. Jahrhundertelang war Coursegoules dafür berühmt, Vence mit Weizen zu beliefern. Mehr noch: Die Bewohner von Coursegoulois wurden von den Nachbargemeinden sogar "Estripans" genannt, also diejenigen, die es sich leisten konnten, das Brot aufzureißen und sich den Bauch vollzuschlagen. Die Mühle von Coursegoules war Ende des 19. Jahrhunderts nicht mehr in Betrieb. Heute ist sie restauriert und kann nicht besichtigt werden.
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