DOMAINE DE L'HOSTAL
Olivenöl
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2024
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2024
Bernard Julien besitzt 350 Olivenbäume, hauptsächlich der Sorte Aglandau, die sich auf zwei Grundstücke verteilen: 1 in Les Mées am Canal de Provence (sie werden also über den Kanal bewässert) und 1 an den Hängen von Malijai, einige Kilometer entfernt. Einige sind zwar 100 Jahre alt, die meisten Bäume wurden jedoch nach dem Frost von 1956 gepflanzt. Die reif geernteten Oliven werden in der Mühle Henry Paschetta gepresst. Das Öl der Domaine de l'Hostal ist daher ein reifes fruchtiges Öl. Bernard Julien verkauft es auf dem Gut, aber auch auf den Märkten in Aiglun am Dienstag, in Digne am Mittwoch und in Thoard am Sonntag. Außerdem produziert er Getreide und Rindfleisch.
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