Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Châtel-De-Neuvre

Florent Barichard und Eric Nesson bewirtschaften 11 ha Weinberge mit Rotwein und 7 ha mit Weißwein nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Einheimische Hefen und der Ausbau in Betontanks ergeben reife und frische Weißweine. Der Instan T ist ein Einstiegswein in allen drei Farben. Der Tressallier zeigt sich in der Cuvée Champs Carrés. Les Cailloux ist ein Pinot Noir, der reich an Blumen und Preiselbeeren ist und durch seinen langen Ausbau im Holz geprägt wurde. Les Ardelles überrascht mit seiner Kraft und seiner Süße. Die großen Cuvées werden in Eichenfässern ausgebaut. Zwei prickelnde Weine, ein Weißwein und ein Roséwein, Clin d'oeil.