EPI DE LA PIERRE ROUGE

Die beiden Brüder Jérémie und Jean-Marc Sergent, die schon immer biologischen Landbau betrieben haben, haben den von ihrem Vater gegründeten Betrieb (Earl Vent d'Ouest) übernommen. Heute produzieren sie Getreide, das sie vor Ort zu Mehl und anschließend zu Brot verarbeiten. Als echte Bauernmüller werden die Mehle, die unter der Marke "L'épi de la pierre rouge" vermarktet werden, mit einem Mühlstein gemahlen. Die Brote werden dann mit Natursauerteig hergestellt und über dem Holzfeuer gebacken. Sie bieten schöne Kugeln, aber auch Spezialbrote, Brioches und Galettes an.