LE DOMANIAL

In Celle-Lévescault, auf dem Bauernhof Domaine du Parc, stellt Jean-Frédéric Granger dank seiner 300 Ziegen Käsesorten her, die er biologisch anbaut. Es gibt natürlich den berühmten Chabichou, die Scheiterhaufen, den mehr oder weniger cremigen Rundling, aber auch die Pyramide cendrée, frische Tommes und Käse mit Gewürzen (Paprika, Petersilie-Tomaten-Ceboulette...). Das Fleisch verarbeitet er zu Terrinen, Rillettes, Wurst oder Chorizo und stellt sogar einige Seifen aus Ziegenmilch her. Er verkauft seinen Käse auf dem Hof und auf Märkten von Mittwoch bis Sonntag.