DOMAINE PHILIPPE SOHLER

Dieses charmante, 11 ha große Familienweingut erstreckt sich über 60 Parzellen rund um Nothalten, insbesondere auf dem Grand Cru Moenchberg (vulkanisch), aber auch auf den Terroirs Fronholz (Löss), Heissenberg (Sandstein), Zellberg (Mergel-Sandstein) und auf dem Clos Rebberg (Schiefer). Das Weingut ist nach Haute Valeur Environnementale und Terra Vitis zertifiziert. Außerdem befindet es sich seit dem Jahrgang 2018 in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Die Bewirtschaftung der Weinberge wird von Fall zu Fall angepasst, um den Boden zu respektieren. Philippe und seine Töchter Lydie und Marine sind von der Natur begeistert und nutzen die Tugenden der Wildpflanzen in Verbindung mit dem Mondzyklus, um das Wohlbefinden ihrer Weinberge zu erhalten. Im Keller besteht die Weinbereitung darin, die Reinheit der Frucht zu bewahren und die Quintessenz der Terroirs zu enthüllen. Diese schönen und guten Praktiken führen zu feinen und eleganten Weinen wie dem Riesling Hassenberg 2017 (schöne Zitronenmineralität) und dem Riesling Grand Cru Moenchberg 2017 (salzige und Brioche-Noten). Was den Pinot Noir Cuvée Mateo-Dionysos 2016 (12 Monate im Barrique ausgebaut und nicht gefiltert) betrifft, so überzeugt er durch seine Kirschnoten und seine seidigen Tannine. Ein Besuch (am besten nach Terminvereinbarung) lohnt sich, um die ausgezeichneten Gewächse der Domaine Philippe Sohler zu verkosten, die in drei Produktlinien angeboten werden: "Les Origines" (traditionelle Cuvées), "Les Sol'Aires" (Terroir-Cuvées) und "Les Confidentielles" (atypische Cuvées). Um die Entdeckung ihrer Weine noch weiter zu vertiefen, veranstaltet die Familie Sohler von Mitte Juli bis Ende August auf Vorbestellung jeden Mittwoch unvergessliche Abendessen im Herzen ihres herrlichen Weinbergs!