OSTREÏCULTEUR : LE MARAIS DE L'ISLE

Dominique Richiero ist Austernzüchterin. Sie bietet einen 1,5-stündigen Spaziergang (nur für Gruppen) durch die Austernkläranlagen an, bei dem sie Ihnen die für Marennes typische grüne Auster, Spezialauster oder feine Auster (huître verte, spéciale oder fine claire) vorstellt. Hier liegt der Schwerpunkt auf der Umwelt, der ökologischen Dimension der Sümpfe. Nach so viel Gerede ist der Hunger groß: Verkostung einiger Austern mit einem Glas Weißwein.