CHOCOLATERIE LA PICHOTTE
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Das Rezept hätte verloren gehen können, wenn Jean Luc nicht die Kühnheit besessen hätte, die Fackel dieser ausgezeichneten Feinschmeckeradresse zu übernehmen.
Jean Luc kann Ihnen erklären, warum die Einwohner von La Rochefoucauld süchtig nach Pichottes sind. Sie sind eine lokale gastronomische Spezialität und er verwendet ein Rezept, das 1948 kreiert wurde. Seine Pichottes sind einzigartig. Diese Schokoladenbonbons in Form eines Holzscheits mit einem zartschmelzenden und gleichzeitig cremigen Kern, der mit Marzipan gefüllt ist, das mit einem Schuss eines berühmten Alkohols aromatisiert wird, der diesen subtilen Geschmack im Mund hinterlässt. Man beißt und knackt, bevor man schmilzt, um die Hand nach einem zweiten Bissen auszustrecken. Es ist ein Schatz des lokalen historischen Erbes, den es zu entdecken gilt.