LA FERME DU MEE
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La Ferme du Mée in Essé in Frankreich ist ein Hersteller von hochwertiger Entenstopfleber. Seit 18 Jahren bemühen sich Frédéric und Anne-Marie Ameline um die Herstellung von traditionsbewusstem Entenfleisch. Die Enten der Rasse Mulard werden mindestens 13 Tage lang in einem Gemeinschaftsgehege mit Vollkornmais gestopft. Alle Produkte werden auf dem Bauernhof ohne Farb- und Konservierungsstoffe nach traditionellen Rezepten verarbeitet, um einen authentischen und natürlichen Geschmack zu gewährleisten. La Ferme du Mée bietet eine Vielzahl von Konserven an, z. B. ganze, gekochte und halbgekochte Entenleber, Entenschenkel-Confit, kandierte Entenmägen, reine Entenrillettes und Entenpastete. Sie verkaufen auch frische Produkte wie frische und gereifte Stopfleber, halbgekochte Stopfleberterrinen, geräucherte und getrocknete Entenbrust, Nadelstreifen, Keulen, Rillettes und gefüllte Hälse. La Ferme du Mée bietet auch geschnittene Produkte wie in Scheiben geschnittene geräucherte Entenbrust und confierte Keulen mit Fett im Vakuumverfahren an.