LE GLOBE
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Eine Brasserie mit saisonaler Küche in Cognac.
Das Le Globe ist eine Institution in Cognac. In dieser Brasserie variiert die Speisekarte je nach Jahreszeit, wobei der Schwerpunkt auf regionalen und frischen Produkten sowie Spezialitäten wie den saisonalen aufgeschlagenen Eiern liegt: hausgemachte Tomatensoße (nach Omas Rezept), weiches Ei, Rohschinkenstreifen, Fladenbrot mit Basilikum, Mozzarella di Bufala, Pancetta und Parmesanspäne. Aber auch die unumgängliche Kiste mit zwei zusammen am Knochen gebratenen Entenbrüsten, minutengenau für zwei Personen zubereitet und mit einem Kartoffelstampf mit Steinpilzen serviert, oder das Entrecôte Fleur de Sel oder Cognaccreme. Muschelliebhaber haben die Wahl zwischen 5 Rezepten, darunter Curry & Cognac...
Les desserts de la carte pas présent
Et quand tu vois une crème brûlée industrielle a 8 euros ça fait mal