Einer der berühmtesten Branntweine der Welt ist nach einer kleinen Stadt in der Charente benannt, die als Wiege von François I. und als Stadt der Kunst und Geschichte gilt... Sie haben das schöne Cognac erkannt! Die berühmten Weinberge reichen jedoch weit über diese Stadt hinaus und erstrecken sich vom Atlantik bis zur Dordogne auf einer Fläche von fast 79 500 Hektar. Dieses Gebiet ist weit weniger bekannt als sein Digestif, verdient aber dennoch einen Besuch. Wie wäre es mit einem Wochenende? Die Region Cognac ist reich an Weinbergen, die von Ebenen und sanften Hügeln umgeben sind, in denen es sich gut flanieren lässt. Zwischen zwei Spaziergängen entlang des Flusses Charente können Sie einen Aufenthalt im Zeichen des Spirituosenhandels genießen, indem Sie die unumgänglichen Cognac-Häuser besuchen, die ein althergebrachtes Know-how aufrechterhalten und Getränke mit verschiedenen Subtilitäten anbieten. Ein Ausflug zum Maison Gautier, dessen Gründung auf das Jahr 1755 zurückgeht, wird die Besucher sicherlich beeindrucken. Hier bietet sich die Gelegenheit, seine Spirituose, die 2015 zum besten Cognac der Welt gekürt wurde, zu verkosten und mehr über seine Geschichte zu erfahren. Ach ja, woher kommt eigentlich der Cognac?
Die faszinierende Geschichte des Cognacs
Die im 15. Jahrhundert von den Holländern eingeführte Destillation ist eine Technik, die eng mit der Geschichte des Cognacs verbunden ist. Dank dieser Methode behielt der Wein aus der Charente all seine Qualitäten auf seinem Weg in die nördlichen Königreiche. Dort wurde dieser Alkohol mit dem Spitznamen "brandwijn" von der Bevölkerung besonders geschätzt. Die Technik der doppelten Destillation kam erst im 18. Zu dieser Zeit nahmen die Menschen in der Charente Veränderungen an ihren Destillierapparaten vor und verfeinerten ihre Branntweine durch die Reifung in Eichenfässern. Voilà! Der Cognac war geboren und sollte die Welt immer weiter erobern, nicht zuletzt dank der Handelshäuser, die im 19. Der Cognac-Markt wurde organisiert, entwickelte sich und begann, das Getränk in Flaschen zu versenden. Obwohl die Ausbreitung der Reblaus, eines Insekts, in den 1870er Jahren einen Großteil der Weinberge verwüstete, stiegen diese dank der Anpflanzung veredelter Reben würdevoll aus der Asche auf. Im 20. Jahrhundert kam es zu weiteren entscheidenden Schritten mit der Abgrenzung des geografischen Produktionsgebiets, der Anerkennung des Cognacs als AOC (Appellation d'origine contrôlée) und der regionalen Abgrenzung der Crus. Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs sind die verschiedenen Etappen der Cognacherstellung sogar Gegenstand von Vorschriften, die das Produkt schützen sollen. Cognac ist eine sehr erfolgreiche Spirituose, die heute in über 100 Länder der Welt verschickt wird! Eine faszinierende Geschichte, nicht wahr? Begeben wir uns also während dieser zweitägigen Entdeckungsreise auf ihre Spuren
In der Region gibt es Dutzende von Cognac-Häusern, darunter das Haus Hennessy, das Haus Courvoisier oder auch das Château de Beaulon. Jedes von ihnen bietet klassische oder ungewöhnliche Spirituosenerlebnisse an, mit Weinproben, Besichtigungen von Weinbergen und Kellern, Workshops zur Assemblage... Das Haus, das uns heute interessiert, ist das Maison Gautier, eines der ältesten Cognac-Häuser. Folgen Sie dem Reiseführer!
Das Haus Gautier: eine Familienangelegenheit
Ursprünglich waren die Gautiers Forstarbeiter im Wald von Tronçais im Departement Allier und verkauften Eichenholz an die Küfer aus der Charente. Man kann dann nicht umhin, eine Verbindung zum Motto des Hauses "Du galt mer sui" herzustellen, das im heutigen Französisch als "Je suis le Seigneur de la Forêt" (Ich bin der Herr des Waldes) zu verstehen ist. Louis Gautier, Enkel von Charles Gautier und der Winzertochter Jacquette Brochet aus Aigre, baute ab 1700 den Handel mit Cognac aus. Er war es, der den Aufschwung des Hauses Gautier einleitete, dessen Familie 1755 das königliche Recht zur Herstellung von Cognac sowie eine von König Ludwig XV. persönlich unterzeichnete Gründungsurkunde erhielt. Daraufhin wurde das Haus Gautier gegründet und richtete seine Lagerhäuser in der ehemaligen Wassermühle von Aigre ein. Diese befinden sich oberhalb des Flusses Osme und profitieren von der natürlichen Feuchtigkeit des Flusses, die ideal für die Zusammenstellung des Cognac-Branntweins ist
Kehren wir nun ins 21. Jahrhundert zurück und begeben uns für zwei Stunden ins Maison Gautier. Auf dem Programm stehen ein Teil, der der Geschichte der Vorfahren gewidmet ist, und ein zweiter Teil, der der Entdeckung der Weinkeller gewidmet ist. Dieser besondere Moment bietet dem Team die Gelegenheit, die Arbeit bei der Herstellung von Cognac und sein althergebrachtes Know-how zu präsentieren und die Besucher in den Paradis, den berühmten Keller, zu führen, in dem die ältesten Brände gelagert werden
Die Erklärungen sind zahlreich und man erfährt insbesondere, dass es die Feuchtigkeit in Verbindung mit der Beherrschung eines langsamen Alterungsprozesses in den Kellern ist, die es ermöglicht, die besten Cognacbrände zu vereinen, die später ein außergewöhnliches Gleichgewicht und einen aromatischen Reichtum aufweisen.
Die Besichtigung endet mit der lang ersehnten Verkostung! Die Cognacs des Hauses Gautier sind multimedailliert. Sie haben unter anderem Auszeichnungen bei den renommierten Wettbewerben San Fransisco World Spirits Competition und International Spirits Challenge erhalten. Der Cognac VS aus dem Hause Gautier verkörpert die erste Phase der Cognacreifung, er ist elegant, großzügig und fruchtig; der Cognac VSOP ist harmonisch und köstlich, eine Mischung aus Branntweinen der Petite Champagne, Fins Bois und Bons Bois; der Cognac Since 1755 Extra mit seinen komplexen Aromen von Branntweinen aus der Grande Champagne wird aus den seltenen alten Branntweinen aus dem Paradis-Keller hergestellt.
Nicht zu vergessen sind auch die Cognacs Tradition rare, Eden und Pinar del Rio, die man am besten mit einer Zigarre genießt. Die Verkostung ist der Moment, um zu unterscheiden, was jeden Cognac auszeichnet, seine Vorlieben zu definieren und Fragen zu stellen, wie man jeden von ihnen am besten genießen kann: pur, mit Eis, verlängert mit Tonic oder Sodawasser oder sogar als Cocktail!
Die Entdeckung des Terroirs geht weiter..
Ein Aufenthalt, um eines der renommiertesten und ältesten Cognac-Häuser zu besuchen, bietet die Gelegenheit, die Weinberge zu besichtigen und einen Zwischenstopp in den kleinen Gemeinden der Umgebung einzulegen
In der Charente kann man die Weinlandschaften zu Fuß oder mit dem Fahrrad durchqueren. Radfahrer können zum Beispiel der Flow Vélo® oder der Scandiberique folgen. Das DorfAigre, in dem sich das Maison Gautier befindet, ist eine charmante kleine Stadt, durch die der Fluss Osme fließt und die mit dem Label Ville et village fleuri (Blumenstadt und -dorf) ausgezeichnet wurde. Das nahe gelegene malerische Dorf Tusson besticht durch sein geschütztes Kulturerbe und seine sehr schönen, restaurierten alten Häuser. Zu den Sehenswürdigkeiten gehört das Renaissancehaus Marguerite d'Angoulême, in dem das Maison du Patrimoine untergebracht ist. Lassen Sie sich den mittelalterlichen Klostergarten nicht entgehen, der so bukolisch ist!
Nur 45 Autominuten von Aigre entfernt liegt die berühmte Stadt Cognac. Bei einem Spaziergang durch die Stadt können Sie die schönsten Elemente des Kulturerbes betrachten: das Schloss und das mittelalterliche Maison de la Lieutenance. Die Entdeckung wäre nicht vollständig ohne einen Abstecher in das Musée des Arts du Cognac. Ein spannender Ort, um mehr über die Geschichte des Pays de Cognac im Laufe der Zeit zu erfahren, aber auch über die Techniken der Herstellung des Cognacs, der den ganzen Stolz einer Region ausmacht und die Gaumen von Spirituosenliebhabern auf der ganzen Welt verzaubert
Wie viel Zeit haben Sie noch? Dann begeben Sie sich nach Segonzac, nur 20 Minuten südöstlich von Cognac, und öffnen Sie die Tür des Maison de la Grande Champagne. Diese Vereinigung, deren Laden sich in diesem charmanten Dorf in der Charente befindet, vereint fast zwanzig Erzeuger aus der Region: natürlich Cognac, aber auch Pineau des Charentes und Landweine aus der Charente. Dieser Zwischenstopp bietet Ihnen die Gelegenheit, kleinere und weniger bekannte Produzenten ausfindig zu machen und mit vollen Händen nach Hause zu fahren!
FUTE INFOS
Wann
Um die grünen Landschaften zu genießen, sollten Sie in der warmen Jahreszeit aufbrechen. Cognac wird jedoch das ganze Jahr über getrunken: Die Weinlese dauert bis Ende Oktober, danach folgt die Destillation bis Ende März. Führungen durch das Haus Gautier finden jeden Dienstag, Donnerstag und Freitag um 10 Uhr und um 14:30 Uhr statt. Sie ist auch samstags geöffnet.
Dauer
Zwei Tage reichen für eine erste Erkundung aus. Das Zentrum von Cognac lässt sich schnell zu Fuß erkunden: Planen Sie einen Tag ein, um sich in den Gassen zu verlieren und die Sehenswürdigkeiten zu besichtigen. Nehmen Sie sich den nächsten Tag frei, um die umliegenden Weinberge zu erkunden. Für den Besuch des Maison Gautier sollten Sie zwei Stunden einplanen.
Budget
Die Region um Cognac ist erschwinglich. Die Aktivitäten, die von den verschiedenen Cognac-Häusern angeboten werden, sind preiswert. Rechnen Sie mit 4 € für die Besichtigung des Maison Gautier. Sie finden viele Gästehäuser und Restaurants zu erschwinglichen Preisen. Bei einer Buchung in der Saison liegen die Preise zwischen 80 und 350 € pro Übernachtung.
Öffentlichkeit
Es ist möglich, das Gebiet zu genießen, ohne sein Getränk zu lieben! Dieses angenehme Terroir spricht alle Altersgruppen an. Wenn Sie zu zweit unterwegs sind, wird das Wochenende sehr romantisch.
Die Pluspunkte
Jedes Cognac-Haus bietet ein einzigartiges Erlebnis
Das Versprechen, bei jedem Ihrer Aufenthalteschöne Entdeckungen zu machen.
Der gastronomische Reichtum. Probieren Sie die Spezialitäten: den Pineau des Charentes, die Charentaiser Melone, gefüllte Schnecken..
Die Minuspunkte
Cognac ist klein: Die Erkundung ist schnell erledigt, nehmen Sie sich also Zeit!
Die Region ist nicht ideal an das Verkehrsnetz angebunden
Ein Auto ist empfehlenswert, um sie in vollen Zügen zu genießen.
Hinfahren
Mit dem Auto ist Cognac 120 km von Bordeaux und 95 km von La Rochelle entfernt. Sie ist über die A10 über Saintes oder die N10 über Angoulême erreichbar. Das Auto ist ideal, um die verschiedenen Weinberge der Region zu erkunden.
Mit dem Zug benötigen Sie von Paris aus 3,5 Stunden bis nach Cognac. Achtung, die Strecke ist nicht direkt: Die Stadt ist ohne Umsteigen nur von Angoulême, Saintes und Rochefort aus erreichbar.
Nützlich
COGNAC TOURISME - Weitere Informationen finden Sie auf der Website
48, boulevard Denfert-Rochereau
16100 Cognac
Tel.: 05 45 82 10 71
Übernachten
HÔTEL CHAIS MONNET - Weitere Informationen auf der Website
50, av. Paul Firino Martell
16100 Cognac
Tel.: 05 17 22 32 23
LE RELAIS DE SAINT-PREUIL - Weitere Informationen auf der Website
Chez Rivière
16130 Saint-Preuil
Tel.: 05 45 80 80 08
