L'YEUSE

Je nach Lust, Zeit oder Anlass, den man feiert, wählt man L'Y-bar, um einen geselligen Moment bei einem Brett zum Teilen zu verbringen, Le P'tit Yeuse (das Bistro des Hauses) oder La Table de l'Yeuse, das man als eines der besten des Departements bezeichnen kann. Die Menüs wechseln einmal im Monat. Das Entdeckungsmenü des P'tit Yeuse bietet einen schönen Einblick in die Talente des Küchenchefs, der den regionalen Produkten viel Platz einräumt und sie gleichzeitig sublimiert: Kohldeklination mit Pineau des Charentes als Vorspeise, dann ein zartschmelzendes und knuspriges Perlhuhn, weiche Polenta und Kürbispüree "Butternut". Die Cognathèque ist ziemlich fabelhaft, nicht nur wegen der Sammlung an Cognacs, die sie enthält, sondern auch wegen der sehr gemütlichen Atmosphäre rund um den Kamin in einem sehr warmen Holzdekor. Egal, ob man im Bistro ein Tagesgericht oder im Gourmet-Restaurant das teuerste Menü bestellt, der Service ist immer tadellos.

Jahrhundert der freien Inspiration von Graffiti-Künstlern überlassen wurden, die dem Hotel einen modernen Touch verliehen haben.