Gerichte in einzelnen Gläsern: die Produktreihe Vrai & Bon

Das 1981 gegründete Unternehmen Val de Luce ist in erster Linie ein (regelmäßig preisgekrönter) Hersteller von hochwertigen Foie gras und Terrinen, der von Philippe Boucquez, Maître Artisan, geleitet wird. Das vor allem für seinen Familiengeist bekannte, in Thennes ansässige und in der Region verankerte Unternehmen setzte sich dank seiner Gründungswerte schnell auf dem Markt durch: hochwertige Qualität, Leidenschaft für das Produkt, der Wille, das Terroir zu sublimieren, dabei die Tradition zu respektieren und ständig zu innovieren. Im Jahr 2015 baut das Unternehmen sein Know-how im Bereich Feinkost mit einer Reihe von individuellen Gläsern aus, die in der 3-, 4- und sogar 5-Sterne-Hotellerie großen Anklang findet. Die Produktreihe der individuellen Fertiggerichte Vrai & Bon ist das Ergebnis anspruchsvoller Forschung (Val de Luce besitzt ein eigenes Labor) und der Beratung durch den Partnerkoch Michel Grobon (ehemaliger Chefkoch im Weißen Haus).

Das "Wahre" - Authentizität, Regionalität und Tradition - verbindet sich mit dem "Guten": den geschmacklichen und gesundheitlichen Qualitäten. Das Sortiment passt sich an alle Alltagssituationen an und entspricht der aktuellen und steigenden Nachfrage nach gesunden Snacks. Innerhalb von 3 Minuten ist das Gericht verzehrfertig. Wenn es in seinem Glas in der Mikrowelle (oder im Wasserbad) erwärmt wird, kann es verzehrt werden, ohne es aus dem Glas nehmen zu müssen. Vorspeisen und Desserts werden ebenfalls aus dem Glas verzehrt. Das Sortiment ist vollständig und bietet eine breite Speisekarte.

Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts - Sie haben die Wahl zwischen zahlreichen Produkten für jeden Zeitpunkt der Mahlzeit. Beginnen Sie beispielsweise mit einem "Delikatessgericht mit Kastanien und Gänseleber", wählen Sie als Hauptgericht zwischen "Les Mijotés solo", "Les Mijotés à partager", einem Salat oder einer Suppe.

Als Dessert finden Sie schöne Klassiker der französischen Patisserie: Baba au rhum, Vanillecreme, Apfelstreusel oder Milchreis.

Ein Wille, sich mit der nachhaltigen Entwicklung zu verbünden

Die Schaffung der Produktreihe Vrai & Bon ist auch Teil eines rigorosen Ansatzes zum Schutz der Umwelt. Die Produkte von Val de Luce sind mehr als nur regionale Produkte, die zur Geltung gebracht werden, sie werden überwiegend aus regionalen oder französischen Rohstoffen hergestellt, wodurch die Transportwege der Lieferanten auf ein Minimum reduziert werden.

Die Produkte sind garantiert frei von zugesetzten Farb- und Konservierungsstoffen. Die Verpackung erfolgt plastikfrei in Glasgefäßen aus Weck, die zu 100 % recycelbar sind. Außerdem erweist sich das minutenschnelle Aufwärmen in der Mikrowelle als die energiesparendste Aufwärmlösung. Welcher Snack kann schon von sich behaupten, so umweltfreundlich zu sein?

Das Sortiment bietet sogar pflanzliche Gerichte an, z. B. eine pflanzliche Tajine oder Gnocchi nach provenzalischer Art mit Bärlauch, was einmal mehr zeigt, dass sich das Unternehmen an die Wünsche der Kunden anpasst, die sich immer mehr Gedanken über ihre Art zu konsumieren machen.

Die Produkte, die in der Werkstatt in Thennes hergestellt werden, werden direkt von einem Transportdienstleister verschickt, wodurch Zwischenhändler wegfallen (und der CO2-Fußabdruck minimiert wird) und den Kunden der kürzestmögliche Transportweg garantiert wird. Die soziale Verantwortung der Unternehmen (CSR) ist ebenfalls ein Aspekt, der bei Val de Luce beachtet wird. Dem ländlichen Familienunternehmen liegt das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter am Herzen. Es sorgt für die Sicherheit und Gesundheit seiner Beschäftigten am Arbeitsplatz. Außerdem fördert es die Bildung durch Partnerschaften mit Schulen. Val de Luce arbeitet insbesondere mit Schülern des BTS TC von Le Paraclet (im Departement Somme) zusammen.

Eine nach ISO 22 000 zertifizierte Gesundheitsgarantie

Die Norm ISO 22 000 ist ein internationaler Standard, der die Anforderungen eines Unternehmens an ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit festlegt. Um diese Zertifizierung zu erneuern, wird jedes Jahr ein Audit von einer akkreditierten Organisation durchgeführt. Zertifiziert zu werden garantiert, dass eine Organisation geschaffen wurde, die gesunde und gesundheitlich unbedenkliche Produkte hervorbringt.

Herkunft, Herstellung und Verhalten des Unternehmens Val de Luce werden von einem internalisierten Qualitätstechniker begleitet, der auf die Einhaltung der Regeln der ISO-22000-Zertifizierung achtet.

Parallel dazu werden während der gesamten Herstellung der Gläser regelmäßig strenge Qualitätskontrollen durch ein unabhängiges Labor durchgeführt, das auf Lebensmittelsicherheit spezialisiert ist. Val de Luce ist außerdem mit Anlagen ausgestattet, die den EWG-Normen entsprechen.

Das Appertisierungs- und Sterilisationsverfahren ermöglicht es außerdem, Konserven mit all ihren Vorteilen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und die erhaltene Qualität des Produkts herzustellen. Durch den Autoklav werden die Konserven frei von Mikroorganismen und haben daher bei Raumtemperatur ein Mindesthaltbarkeitsdatum von vier Jahren.

TIPPINFOS

Wann

Ladenöffnung am Produktionsstandort in Thennes, 17 km von Amiens entfernt, montags bis freitags von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 13.30 bis 17.30 Uhr. Außergewöhnliche Öffnungszeiten sind samstags von 10 bis 17 Uhr während der Werbeaktionen zu Ostern, im Oktober und drei Wochen vor Weihnachten. Der Empfang ist herzlich und freundlich.

Dauer

Dank der Möglichkeit, online einzukaufen, können Sie die Produkte von Vrai & Bon das ganze Jahr über genießen. Die Lieferung (an einen Relais-Punkt oder nach Hause) erfolgt zwischen drei und fünf Werktagen.

Zielgruppe

Privatpersonen, Hotels oder Unternehmen, das Sortiment bietet eine vielfältige Speisekarte, die es ermöglicht, sich allen Bedürfnissen und Wünschen anzupassen. Einige Gerichte sind vegetarisch. Denken Sie auch an Ihre Empfänge: Die Catering-Karte bietet zahlreiche Möglichkeiten für Buffets, Picknicks oder Mahlzeiten mit Freunden oder der Familie.

Die Pluspunkte

- Handwerklich hergestellte und qualitativ hochwertige Snackprodukte.

- Die Möglichkeit, im Internet zu bestellen (www.laboutique-vraietbon.com), wobei ab einem Einkaufswert von 80 € die Versandkosten entfallen, und ein Treueprogramm.

- Um regionale Produkte in wenigen Minuten wiederzuentdecken.

- Anfertigung von Geschenkboxen.

- Perfekte Ideen für Festtagsessen: ganze Gänseleber in der Konserve, ganze Gänseleber halbgegart, handwerklich geräucherte Entenbrust, Confit aus zwei Entenschenkeln..

Die Minuspunkte

- Sie werden nicht mehr selbst kochen wollen!

Nützlich

Für Privatpersonen gibt es den Online-Shop Vrai & Bon, für Profis die Website der Marke.

BOUTIQUE VRAI & BON

12, rue Jacques Hodin
80110 Thennes

Tel.: 03 22 42 20 31

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