L'ÉCHANSON
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Restaurant mit raffinierter französischer Küche und einer reichhaltigen Karte mit großen Weinen.
Das L'Échanson bietet raffinierte französische Küche in einem schlichten und modernen Ambiente in der Nähe der Kathedrale. Zu den Spezialitäten gehören Wolfsbarschfilet und Quinoa auf provenzalische Art, gerollter Seeteufel mit Lachs, Linsen und Süßkartoffeln oder Kalbsmignon mit Pilzen. In dieser feinen Brasserie steht auch der Wein im Mittelpunkt: Aus gutem Grund, denn ursprünglich war der Mundschenk ein Vertrauensbeamter, der dem Prinzen oder dem Herrn die Getränke servierte. Dem Gast wird also eine reichhaltige Karte mit großen Weinen angeboten, die glas- oder flaschenweise serviert werden. Das Restaurant bietet Platz für 75 Personen, kann aber auch bis zu 110 Personen bewirten.
L'accueil et le service sont agréables. Les serveurs font du mieux qu'ils peuvent avec les moyens du bord.
Manque cruellement d'un troisième serveur. Attente assez longue.