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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE À LA BONNE IDÉE
4.7/5
57 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Lokalisierung
Sauberkeit
Rahmen/Ambiente
Dienst
Besucht in januar 2024
L'hôtel est très bien. Mais la table nous a relativement déçue. On retrouve des chips de poisson ou de crustacés quatre fois dans le repas. A la longue, c'est écœurant et peu digeste. Les arômes de vinaigre dominent dans certains plats comme les quenelles et surtout le riz japonais, qui perd sa subtilité (que sait parfaitement préserver, par exemple, un Pascal Barbot). Les présentations sont maniérées. Ainsi le poisson vient de l'“ami Marcel" qui "nous fait l'honneur de sa pêche" (comme tout pêcheur qui vend son poisson, je suppose). Le meilleur est le dessert, tout en fraicheur, au citron, persil et coriandre. carte des vins assez pauvre. Nous avons pris un Tavel l'Angor rosé, un peu curieux, mais bon.
Besucht in januar 2024
Repas exceptionnel. Très original et imaginatif
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Besucht in dezember 2023
Une symphonie gustative et une explosion de saveurs, une soirée incroyable entre forêt, mer, vieille tradition, miel et vitraux. Cuisine dans le haut du panier des 1*, plus proche des 2**. Service aux petits soins, spectacle des chefs à table ! Merci pour ce moment.
Besucht in dezember 2023
Expérience géniale. Ne croyez pas les mauvais commentaires que vous lisez ici, tt est faux. Ça n'aurait pas pu être mieux. Les employés sont super agréables et naturels, le repas est animé, les enfants sont choyés, le menu extra... Il y a tellement à dire...
On a adoré.
On a adoré.
Besucht in dezember 2023
Chef très talentueux qui fait preuve d’originalité en associant produits de la mer et végétaux. Le menu à 130€ ( entre ceux à 90 et à 200€) vous fera passer de l’exercice de style à de vrais trouvailles (le vitrail est une réussite totale ainsi que le dessert dit du voile de la mariée) .Sebastien Tantôt ose , la cuisine est légère et est équivalente à celle d’un restaurant 2 étoiles mais au prix d’1 étoile! Le service est souriant et attentif et les 10 propositions gourmandes du menu vous feront passer 2 bonnes heures sans aucun ennui!
Besucht in november 2023
Petit séjour dans l'auberge pour le week-end, le repas fût exceptionnel, la nuit super calme et agréable. Le personnel est parfait.
Besucht in november 2023
Great place!
Meinung übersetzen
Besucht in november 2023
Excellent
Meinung übersetzen
Besucht in november 2023
Les deux étoiles largement méritées
Bravo à toute l’équipe
Bravo chef tantot
Bravo à toute l’équipe
Bravo chef tantot
Besucht in oktober 2023
Belle découverte,
A l'orée de la forêt de Compiègne,
Cette auberge pleine de charme, dans une ambiance feutrée et confortable,avec de beaux ???? de bois, un personnel très attentif, et professionnel, une cuisine élaborée par un chef et son équipe au Top.
Sans vouloir paraphraser qui vous savez. ( merci pour ce Grand moment)
Au plaisir de revenir.
Simplement merci à vous.
A l'orée de la forêt de Compiègne,
Cette auberge pleine de charme, dans une ambiance feutrée et confortable,avec de beaux ???? de bois, un personnel très attentif, et professionnel, une cuisine élaborée par un chef et son équipe au Top.
Sans vouloir paraphraser qui vous savez. ( merci pour ce Grand moment)
Au plaisir de revenir.
Simplement merci à vous.
Besucht in oktober 2023
Une vraie expérience culinaire pour notre dîner romantique. Cette découverte d'alliance de saveurs, cette explosion de couleurs dans nos assiettes, c'était juste incroyable ! Merci également pour cet accueil très classe. J'ai tout adoré
Besucht in oktober 2023
Exceptionnel, trois étoiles d'émotions
Besucht in oktober 2023
Une étoile pour votre amabilité concernant votre propre personnel.. j’ai bien apprécié le plat mais pas votre comportement vis à vis de votre jeune serveur… soyez correct avec votre jeune personnel aussi !!!!!
Bonnes manières à revoir.
Bonnes manières à revoir.
Besucht in oktober 2023
Repas excellent
Besucht in september 2023
Nous sommes venus à deux couples dimanche 30 avril 2023. Comme chacun le sait les hommes ont souvent plus d'appétit que les femmes et mangent des quantités plus importantes...tout le monde le sait sauf l'auberge de la bonne idée! Alors que nos épouses souhaitaient un déjeuner moyennement copieux, nous, les deux messieurs, avions, au vu de la carte, les papilles complètement émoustillées du menu le plus généreux... Mais voilà, à l'auberge de la bonne idée on ne peut pas faire plaisir à tous les convives : "il est formellement impossible" nous dit le serveur, de servir des menus différents!
Comme nous sommes des messieurs bien élevés nous avons suivi le menu des dames, mais avec une déception que nous vous laissons deviner!
Pour ce qui est du repas il y a eu du très bon et du bon. Les assiettes sont belles, joliment mises en scène...beaucoup plus que le décor de la salle qui manque de classe.
Nous ne reviendrons pas, nous savons que nous ne manquerons pas à l'auberge de la bonne idée, mais nous savons qu'il y a dans l'Oise, de bonnes tables qui savent contenter, par leurs mets, tous les acteurs de la table, quelque soit la taille de leur panse.
Comme nous sommes des messieurs bien élevés nous avons suivi le menu des dames, mais avec une déception que nous vous laissons deviner!
Pour ce qui est du repas il y a eu du très bon et du bon. Les assiettes sont belles, joliment mises en scène...beaucoup plus que le décor de la salle qui manque de classe.
Nous ne reviendrons pas, nous savons que nous ne manquerons pas à l'auberge de la bonne idée, mais nous savons qu'il y a dans l'Oise, de bonnes tables qui savent contenter, par leurs mets, tous les acteurs de la table, quelque soit la taille de leur panse.
Besucht in september 2023
Excellent moment passé avec des plats surprenants, acidulés, colorés en mettant bien en valeur des produits de la mer. Le service à été impeccable et l'accord des vins (avec le menu bucolique) audacieux mais gagnant (riesling incroyable, rouge avec le rouget, bière avec le fromage...)
Besucht in september 2023
Fabuleux !
Merci pour cette magnifique aventure culinaire.
Le cadre et incroyable , il nous plonge dans un écrin de verdure aux portes de la région parisienne.
Merci à l’ensemble de l’équipe pour votre amabilité et votre professionnalisme .
Le Menu proposé par le Chef Sébastien Tantot est remarquable, il nous transporte en forêt, au bord de la mer …..
Félicitations pour votre travail.
Je recommande vivement.
Merci pour cette magnifique aventure culinaire.
Le cadre et incroyable , il nous plonge dans un écrin de verdure aux portes de la région parisienne.
Merci à l’ensemble de l’équipe pour votre amabilité et votre professionnalisme .
Le Menu proposé par le Chef Sébastien Tantot est remarquable, il nous transporte en forêt, au bord de la mer …..
Félicitations pour votre travail.
Je recommande vivement.
Besucht in august 2023
L’hôtel est un peu vieillot :pas d’airco,wc sale,lit étroit ????
Par contre la cuisine du chef Tantot vaut le détour tant au niveau de la dégustation que du show fait autour:
Cela démarre avec un rafraîchissement fait de concombre,de céleri et de coriandre pour une boisson apéritive absolument detox,le tout accompagné d’une tomate sous la tomate ???? ????
Puis un plat signature :le vitrail de sandre :aussi magnifique que délicieux ????
Après le rouget,en guise d’entremet,on vous emmène en forêt,les yeux fermés,à la découverte du lichen et de l’écorce de chêne
Surprenant et amusant.
Petite déception :le lieu jaune servi à mon épouse n’était pas parfaitement cuit ????????
Avertissement :pas de viande au menu,pas de crème ni de sucre utilisés en cuisine????
Conclusion :je me suis bien amusé mais je préférais l’ancien chef avec ses ravioles de foie gras au bouillon de poule crémé et jus de truffes,ses ris de veau,crème de petits pois et haricots verts et pour terminer,la crêpe flambée au kirsch de l’auberge ????????????
Mais nous y retournerons car,pour nous,il s’agit d’une étape incontournable sur le trajet de retour de Paris et nous essayerons « la Table de César »
Par contre la cuisine du chef Tantot vaut le détour tant au niveau de la dégustation que du show fait autour:
Cela démarre avec un rafraîchissement fait de concombre,de céleri et de coriandre pour une boisson apéritive absolument detox,le tout accompagné d’une tomate sous la tomate ???? ????
Puis un plat signature :le vitrail de sandre :aussi magnifique que délicieux ????
Après le rouget,en guise d’entremet,on vous emmène en forêt,les yeux fermés,à la découverte du lichen et de l’écorce de chêne
Surprenant et amusant.
Petite déception :le lieu jaune servi à mon épouse n’était pas parfaitement cuit ????????
Avertissement :pas de viande au menu,pas de crème ni de sucre utilisés en cuisine????
Conclusion :je me suis bien amusé mais je préférais l’ancien chef avec ses ravioles de foie gras au bouillon de poule crémé et jus de truffes,ses ris de veau,crème de petits pois et haricots verts et pour terminer,la crêpe flambée au kirsch de l’auberge ????????????
Mais nous y retournerons car,pour nous,il s’agit d’une étape incontournable sur le trajet de retour de Paris et nous essayerons « la Table de César »
Besucht in august 2023
Le chef Tantot est un passeur d'émotions et il sait sublimer ce que nous offre la nature avec beaucoup de créativité. Ce repas fut un moment riche d'émotions, de partage et de rencontres.
Si cette équipe a une étoile au guide Michelin, nous on lui dédie l'étoile du cœur.
Si cette équipe a une étoile au guide Michelin, nous on lui dédie l'étoile du cœur.
Besucht in august 2023
Excellent du début à la fin. Joli cadre chaleureux. Service impeccable et courtois. Dîner remarquable axé sur le végétal. Belle mise en valeur des produits, dont certains issus du potager de l'auberge. Quelle créativité et quelles saveurs !
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Besucht in august 2023
La cuisine est un vrai poème romantique. Nous avons pris le menu bucolique du soir. C’était délicieux et original. Le dessert est magnifique et à tomber parterre. Merci à toute l’équipe et bravo.
Besucht in august 2023
Excellent ! J'ai beaucoup aimé l'endroit, que ce soit le cadre, la qualité des plats, ou les attentions de l'équipe en salle. Chaque plat offrait sa part de surprise, et mettait parfaitement en valeur des produits de qualité sélectionnés avec soin que ce soit sur place ou sur la côte atlantique.
Une excellente adresse avec un personnel et un chef dévoués et passionnés, qui mérite d'être connue pour son respect des produits, avec simplicité et humilité.
Une excellente adresse avec un personnel et un chef dévoués et passionnés, qui mérite d'être connue pour son respect des produits, avec simplicité et humilité.
Besucht in august 2023
Étoilé incroyable, le meilleur de toutes mes expériences. A tenter absolument, oui, il n’y a pas de plat de viande… mais quelle feu d’artifice de goûts, de présentations, d’invention… vraiment top !
Besucht in august 2023
Situé dans le charmant village de Saint-Jean-Aux-Bois, dans l’Oise. L’endroit est propice aux ballades bucoliques et digestives.
L’Auberge, comme un écrin en vieilles pierres recouvert de lierre, nous accueille à la chaleur de ses magnifiques cheminées.
La grande salle du restaurant et le nombre de tables permettent une ambiance cosy en toute discrétion.
Il se dégage du menu une certaine poésie très inspirée. Certainement l’histoire d’une construction personnelle aboutie.
Sans aucun faux pas, les plats se succèdent et vous emportent.
Potagers, sous-bois, pleine mer…
Tout est harmonieusement dosé et maîtrisé afin de laisser place à l’Émotion.
Cerise sur le gâteau, la visite des cuisines en fin de repas et un instant de partage avec le Chef.
Moment en toute simplicité autour d’une marmite qui confirme ce que j’avais ressenti tout au long du repas… un homme généreux, réfléchi et serein.
Comme un pèlerinage sur l’un des chemins de de Saint-Jacques-de-Compostelle… Découvertes, Partage et Souvenir.
L’Auberge, comme un écrin en vieilles pierres recouvert de lierre, nous accueille à la chaleur de ses magnifiques cheminées.
La grande salle du restaurant et le nombre de tables permettent une ambiance cosy en toute discrétion.
Il se dégage du menu une certaine poésie très inspirée. Certainement l’histoire d’une construction personnelle aboutie.
Sans aucun faux pas, les plats se succèdent et vous emportent.
Potagers, sous-bois, pleine mer…
Tout est harmonieusement dosé et maîtrisé afin de laisser place à l’Émotion.
Cerise sur le gâteau, la visite des cuisines en fin de repas et un instant de partage avec le Chef.
Moment en toute simplicité autour d’une marmite qui confirme ce que j’avais ressenti tout au long du repas… un homme généreux, réfléchi et serein.
Comme un pèlerinage sur l’un des chemins de de Saint-Jacques-de-Compostelle… Découvertes, Partage et Souvenir.
Besucht in juli 2023
Une magnifique soirée d’anniversaire dans ce remarquable endroit , décor cosy , personnel accueillant et attentionné, un ravissement pour le palet avec les mets proposés, le chef nous emmène en balade , une très belle découverte et expérience à renouveler
Besucht in juli 2023
Cadeau offert par mon conjoint. Expérience inoubliable. C’était une expérience exquise : explosion de multiples saveurs originales. Merci pour cette délicieuse expérience.
Besucht in juni 2023
Incroyable expérience gustative, évasion assurée, prestation de haut niveau, bravo chef Sébastien Tantôt et team vous nous avez chouchouté. Equipe à la hauteur, vous faites honneur à vos invités mais aussi à la cuisine française dont vous déplacez quelque peu le cadre pour le bonheur de l'expérience de nos papilles.
Besucht in juni 2023
Exceptionnel, de très grandes sauces, très grande cuisine
Besucht in juni 2023
Un excellent 8 sur 10. Très beau menu le "cordial". Des goûts percutant un parti pris assumé mais qui peut être clivant. Moi j'ai adoré. Pourquoi 8 ? L'écart de prix entre le menu bucolique et le cordial est totalement incompréhensible par rapport aux plats ajoutés. Le service de l'apéritif n'est pas à la hauteur. Pour le reste mes papilles s'en souviendront longtemps. Une explosion de goûts qui nous font découvrir un autre univers.
AUBERGE À LA BONNE IDÉE
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