L'ÉCOLE DU FOIE GRAS ROUGIÉ
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Die in Lescar ansässige Schule für Stopfleber ist eine außergewöhnliche Schule in der kulinarischen Landschaft Frankreichs. Sie wurde von der Firma Rougié gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, die große Tradition der Leberzubereitung in Frankreich und in der ganzen Welt fortzusetzen. Das Publikum wird sorgfältig ausgewählt, da es den Küchenchefs und ihrer Brigade vorbehalten ist. Die Küchenchefs, die hier arbeiten, sind sogar noch besser, denn hier werden Yannick Delpech, Marc Haeberlin, Jean-Luc Danjou, Olivier Nasti, Eric Pras usw. mit Bravour getestet. Auf dem Programm steht die Entdeckung und Wiederentdeckung der Foie Gras in all ihren Variationen!
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