Verkauf von Wein und Spirituosen Vix

1997 erwarben Estelle und Christian Chabirand dieses 20 ha große Weingut. Auf diesem von Reben unberührten Boden außerhalb der Appellation haben sie einen 15 ha großen Bio-Weinberg (Ecocert) angelegt. Christian, ein ausgebildeter Önologe, sammelte seine Erfahrung, indem er zahlreiche Weinberge des Hexagons bereiste. 2017 erhielt er übrigens vom Weinführer Gault et Millau die Trophäe Loire du Vigneron de Caractère. Die Weinbereitung mit langer Maischegärung, die auf eine einwandfreie Traubenqualität angewandt wird, ermöglicht die Herstellung von Cuvées garde, die hier schön Vins de Mémoire genannt werden.

Die Familie Mercier widmet sich seit 1890 der Weinbautradition. Es werden AOC-Weine Fiefs vendéens, Landweine aus dem Loire-Tal und eine Cuvée nach der traditionellen Methode hergestellt. Der 45 ha große Weinberg ist auf den ton- und kalkhaltigen Terrassen mit Aufschlüssen aus Feuerstein von Vix bepflanzt. Die Entwicklung des Weinguts ist eng mit der Tätigkeit als Weingärtnerei verbunden, deren Know-how weltweit anerkannt ist. Dank dessen profitiert das Weingut von einer großen Vielfalt an Sorten und Selektionen, was ihren Cuvées eine schöne Komplexität verleiht und den Stil ihrer Weine prägt.