VENDÉE POULETS
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Bei den Bénatiers ist Roch in der dritten Generation Züchter von Freilandhühnern mit dem Label Rouge. Sein Betrieb ist als Label Vert eingestuft (vom Generalrat und der Landwirtschaftskammer der Vendée bestätigt). Er befindet sich in Saint-Fulgent und bietet den Bewohnern der Gemeinde die Lieferung nach Hause an. Sie können das Geflügel aber auch in La Boutique de l'Éleveur, seiner Rotisserie neben dem Arago-Markt in Les Sables-d'Olonne, und an verschiedenen Adressen der Marke Les Vergers de Vendée finden. Er züchtet und wählt seine Hähnchen in ständigem Bemühen um Qualität aus und bietet sie in zwei Verpackungsarten an: den normalen Gefrierbeutel, der frisch verzehrt oder eingefroren werden kann, die andere Verpackung ist ein spezieller Beutel, der sowohl für die Tiefkühltruhe als auch für den Backofen geeignet ist. Der Vorteil dieser Zubereitungsart ist, dass der Geschmack und die Zartheit des Geflügels erhalten bleiben, ohne dass Ihr Ofen verschmutzt wird. Wir haben es ausprobiert: Es ist nicht zu vergleichen mit dem herkömmlichen Garen im Ofen, es ist extra und die Gewürze, die er verwendet, sind delikat und verleihen einen einzigartigen Geschmack. Ehrlich gesagt, nachdem wir die Hähnchen von Roch Bénatier mit dieser Zubereitungsart probiert haben, können wir nicht mehr zur traditionellen Zubereitungsmethode ohne Beutel zurückkehren
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Meinungen der Mitglieder zu VENDÉE POULETS
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