2024

DOMAINE DE BOISSE

Weingut
4/5
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Ein landwirtschaftlicher Betrieb, der für das Stopfen von Stopfenten und die Aufzucht von Jungtauben sorgt. Die Entenleber wird entgrätet und es wird empfohlen, sie pur, frisch, aber nicht eiskalt zu genießen, begleitet von einem milden Weißwein. Vergessen Sie die Diät und probieren Sie die königliche Entenbrust, eine Chausson aus zwei Entenbrüsten, in denen eine Gänseleber gegart wurde; das Ganze wird kalt genossen. Auch Tauben gibt es in Form von Confits, Gekröse, Terrinen und Rillettes. Sie können auch frische, küchenfertige Täubchen wählen, die Sie selbst zubereiten können.

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