Die besten lokalen Produzenten Beauvoir-Sur-Mer

Céline und François Joly sind leidenschaftliche Landwirte, die umweltfreundlich Bio-Farmgeflügel (Hühner, Perlhühner, Enten) züchten (Freilandhaltung), eine Maraîchine-Kuhrasse und Bio-Longue-Schweine produzieren. Ihre Produkte finden Sie im Laden und auf Märkten: Terrinen und Rillettes aus Ente, Huhn, Perlhuhn, Wurst und Nüsse aus Schweineschinken, Rindfleisch, getrocknete Entenfilets, Fertiggerichte, Marmeladen und Fertiggerichte.

Nicola Karpoff empfängt Sie auf seiner Meeresfarm, die drei Aktivitäten vereint: die Zucht von Kaisergarnelen (Gambas), die handwerkliche Salzernte und die Salicorne, die man als Gemüse oder Gewürz isst, das "Wachsen" der Austern in Klärbecken. Austern, die aufgrund der tonhaltigen Becken einen besonderen, einzigartigen Geschmack haben. Wussten Sie, dass Gambas in Frankreich in den Sümpfen des Atlantiks gezüchtet werden? Die ersten Garnelen kommen von Mitte August bis Mitte November auf den Markt und die Produktion ist begrenzt, also beeilen Sie sich, wenn Sie diese Produkte von extra hoher Qualität probieren möchten.

Alice und Vincent David sind seit etwa zehn Jahren Austernzüchter. Sie haben beim Concours général agricole 2020 zwei Medaillen gewonnen, Gold für ihre Spezialaustern "huîtres spéciales de claire" und Silber für die "huîtres pleine mer". Ihre Austern und Muscheln erhalten Sie auf Bestellung in ihrer Hütte, aber auch auf den Märkten von Beaulieu-sous-la-Roche und Mouilleron-le-Captif. Von Juli bis Oktober bieten sie Moules de Pénestin an. Im Sommer können Sie ab 8 Personen eine Fahrt mit dem Fischerboot (1,5 Stunden) buchen, um die Bucht zu erkunden und ihre Austernproduktion zu verkosten.

Christophe wird Sie in seinem Salzgarten begrüßen, der leicht zu finden ist, da er sich gegenüber einem großen Kalvarienberg am Ortsausgang von Beauvoir-sur-Mer befindet. Er wird Ihnen nicht ohne Humor alle spannenden Geheimnisse seines Berufs erzählen: die Geschichte des Salzes, wie es geerntet wird, die Funktionsweise eines Salzgartens... Der Besuch ist kostenlos und interessant. Nach der Besichtigung können Sie Salz oder Fleur de Sel aus seiner Produktion mit nach Hause nehmen, die sich auch gut als Urlaubsmitbringsel für Ihre Familie eignen.