VINS D'ALSACE HIRTZ JEAN ET FILS
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Dieses große, 9 Hektar umfassende Weingut wird seit etwa 20 Jahren von Edy und Elisabeth geführt. Sie bauen die sieben elsässischen Rebsorten Sylvaner, Pinot blanc, Pinot noir, Pinot gris, Riesling, Muscat und Gewürztraminer sowie den Grand Cru de Zotzenberg an. Aus ökologischen Gründen wird hier so wenig wie möglich gespritzt und die Trauben werden von Hand gepflückt. Die von Edy traditionell durchgeführte Vinifizierung lässt den Weinen Zeit zum Reifen (6 bis 12 Monate), bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Und das macht sich im Endprodukt bemerkbar, das einfach himmlisch ist und das man nach dem Besuch des Weinguts verkosten kann. Nicht zu verpassen sind die Grands Crus des Zotzenbergs, die sich aufgrund ihres Mergel-Kalkstein-Ursprungs durch ihre große Finesse und einen außergewöhnlichen Körper auszeichnen. Es handelt sich um Weine mit langer Lagerfähigkeit. Der Zotzenberg liegt an der Südflanke des 320 Meter hohen Hügels von Mittelbergheim und ist ein nach Osten und Süden ausgerichteter Talkessel, der von einer bevorzugten Sonneneinstrahlung profitiert. Sein Terroir umfasst eine Fläche von nur 36,45 Hektar!
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