Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Souzay-Champigny

Marie-Françoise Ratron und ihr Team führen diesen schönen und reichen Weinberg, der zwischen Wald, Hang und Tuffstein eingebettet ist. Aus letzterem beziehen die exklusiven Cabernet Franc, die auf dem Weingut in die Reben gepflanzt werden, ihre ganze Mineralität. Die Rebstöcke sind in einigen Parzellen über 50 Jahre alt und werden seit vier Generationen weitergegeben. Die Familie Ratron stellt ihre Produktion auf biologische Landwirtschaft um, mit manueller Weinlese, auf typischen Terroirs der Appellation, ohne chemische Düngemittel oder industrielle Hefen oder Enzyme.

Seit über dreißig Jahren herrscht die Familie Chevallier über dieses Schlossgut, dessen Saumur-Champigny vom Vater zum Sohn ein sicherer Wert bleibt. Sie müssen unbedingt die Referenzen des Weinguts probieren: die Cuvée Grand Clos, die 16 Monate lang in Fässern ausgebaut wird, ein Cabernet von seltener Konzentration, reich und samtig, und den Chenin du Clos des Cormiers, der in drei Durchgängen gelesen und elf Monate lang in Fässern gelagert wird, aber auch den weißen Saumur und den Champigny Vieilles Vignes. Und was für eine schöne Umgebung ist der Park, in dem das elegante Schloss seinen Sitz hat.

Die Domaine de l'Aurée befindet sich im Herzen der Appellation Saumur-Champigny. Die Domaine ist seit 2019 als biologischer Landbau zertifiziert und verfügt über 9 Hektar Weinberge. Sie legt Wert darauf, Qualitätsweine zu produzieren, die diesem außergewöhnlichen Terroir würdig sind, und respektiert dabei die Natur und ihre Weinberge. Cuvées wie Le Grand Clos oder Clos Prieur sind ein gutes Beispiel dafür. Jérôme Guichard, der dieses Familienunternehmen leitet, empfängt Sie das ganze Jahr über, um Ihnen das Weingut und seine Weine bei Verkostungen oder Führungen durch den Weinbaubetrieb näher zu bringen.