GÉRARD GIRARDEAU
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Hier ist eine Adresse, an der man nicht vorbeikommt. Liebhaber von Wurstwaren und vor allem von feinen Fertiggerichten sind hier im Paradies! Hier werden traditionelle Wurstwaren nach authentischen Rezepten hergestellt. Die Spezialität ist der mit Gänseleber gefüllte Schweinefuß! Die zahlreichen Preise, die Gérard Girardeau verliehen wurden, zeugen im Übrigen von diesem Know-how, auch wenn heute eher der Sohn in der Tradition seines Vaters arbeitet. Ob Schinken, Beinschinken, Würste, schwarze und weiße Blutwürste, Andouilles oder Salami, das Schaufenster lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und die Gerichte sind zahlreich, zwischen gemischten Salaten und Zubereitungen auf Fleischbasis, Terrinen und Pasteten. Besonders appetitlich sind die zubereiteten Gerichte: im Winter Langustinen-Mousseline mit Flusskrebsen, Kaninchenrücken-Poupiette, Gratin dauphinois, Moussaka, gefüllter Kohl, skandinavischer Salat, im Sommer Spezialitäten der Saison. Das Haus ist voll von guten Produkten und Herr Girardeau weiß den besten Wein dazu zu empfehlen, denn der große Laden ist voll von den besten Nektaren aus allen Regionen. Es ist eine wahre Vinothek, die sich dem Kenner anbietet.
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