DOMAINE DES GUYONS
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Seit mehr als drei Jahrhunderten wird der Weinberg von Franck Bimont von derselben Familie bearbeitet! Und diese Winzer haben sich auf die Herstellung von trockenen Weißweinen "spezialisiert". Die Chenin ist eine Spezialität, die sie zwischen ihrem Know-how, ihrer Intuition und einer offensichtlichen Neigung, dem Material alles zu entnehmen, was das Terroir an Bestem zu bieten hat, hindurchziehen. Der Clos de l'Ardile ist rund und immer lebhaft, der Vent du Nord, der andere Weißwein, explodiert sofort mit einer frechen Fruchtigkeit. Eine seit 2007 aus Cabernet Franc hergestellte Rotweincuvée hält die Fahne der neuen AOC Saumur-Puy-Notre-Dame hoch und sorgt dafür, dass man dieses charmante Haus mit einem guten Essen als Vorzeichen verlässt. Der Empfang erfolgt nach Vereinbarung in einem kleinen Weinkeller oder über einen Abstecher unter das Haus in die Keller, wo die Weine langsam in Fässern reifen.
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