BISTROT LE 1515
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Authentische Küche mit saisonalen Produkten in einem wunderschönen Restaurant mit freundlicher Atmosphäre in Angers.
La Salamandre, das symbolträchtige Restaurant in Anjou, gibt es nicht mehr. Die Leitung des Hôtel d'Anjou hat es neu gestaltet und durch das Bistrot 1515 ersetzt, das mit zwei einfachen Angeboten aufwartet, die gute, originelle Gerichte für ein knapperes Budget als zuvor bieten. Die Einrichtung allein ist schon einen Besuch wert, denn Sie werden in einem wunderschönen, gepflegten neogotischen Saal in einer raffinierten und geselligen Atmosphäre speisen. Sie entdecken eine Fusionsküche, die die subtilen Aromen verschiedener Länder miteinander verbindet, um neue, geschmackvolle, originelle und sehr schön präsentierte Gerichte zu kreieren, die den saisonalen Gegebenheiten Rechnung tragen. Im Laufe der Wochen verliebt man sich in ein knuspriges Millefeuille aus Krabben und Guacamole oder lässt sich von einem frischen und zartschmelzenden Carpaccio mit Jakobsmuscheln verführen. Weiter geht es mit einem perfekt ausgeführten Filet Mignon, das genau richtig gegart ist und eine aufmerksame Zartheit aufweist. Es wird mit kleinem Gemüse der Saison und einer Pfeffersauce serviert. Es folgt ein köstliches Lachstartar und zum Abschluss ein Schokoladenfondant auf englischer Creme - einfach, hervorragend, wirkungsvoll. Schwäche: Im Sommer mittags geschlossen. Talent: Qualität und Präsentation der Gerichte in einem herrlichen Saal.
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