2024

À LA FERME AUDOMAROISE

Regionaler Lebensmittelladen mit Käserei und Molkerei
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In dieser außergewöhnlichen Käserei kaufen Sie regionale Milchprodukte, die von dem Käsemeister und Affineur Wullus Paul Alexandre hergestellt werden. Er verwendet Rohmilch, deren Herkunft er kennt, schließt Produktionen mit chemischen Farbstoffen, Enhancern aller Art und Stabilisatoren aller Art strikt aus und legt Wert auf eine Reifung in natürlichen Kellern "nach alter Art". Als Schöpfer des Camembert de Saint-Omer bietet er auch den Tome de Clairmarais oder den Maroilles aus seiner Abtei sowie viele andere regionale Geschmacksrichtungen an.

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