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In einem Regency-Dekor in Saint-Omer sublimiert das Le Colegram das Terroir Audomarois zwischen patrimonialer Raffinesse und einfallsreicher Küche.
Seit Ende 2024 befindet sich das Le Colegram in der Rue Henri Dupuis 12, in einem Regency-Haus aus dem 19. Jahrhundert. Chefkoch Jonathan Dumaine veredelt hier lokale Produkte: Blumenkohlcreme aus Saint-Omer, Rinderfilet aus Audomarois, Gemüse vom Gemüsebauern... während Inès Dumaine, Konditormeisterin und Chefin im Speisesaal, mit ihren Desserts, wie dieser Erdbeer-Tropezienne, begeistert. Unter den Kronleuchtern des Empire, zwischen Marmor und modulierbaren Salons wird die Verkostung zu einem Erlebnis für die Sinne, zwischen patrimonialer Eleganz und erfinderischer Küche.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE COLEGRAM
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
