LA SALLE À MANGER
Gastronomisch
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€€€
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03.20.65.21.19
2024
Empfohlen
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2024
Restaurant mit Terrasse in Marcq-en-Barœul, das eine Gourmetküche des Küchenchefs Thibaut Fourdrinier bietet.
Thibaut Fourdrinier hat bei großen Namen der französischen Gastronomie gelernt, bevor er sich mit seiner Partnerin am Steuer seines "Salle à manger" niederließ. Heute hat der Chefkoch seine Küche um einige Meter verlegt, um das ehemalige Restaurant von Didier Becquart wieder zu besetzen. Der geräumige Saal mit seinem warmen Rahmen lädt zu schmackhaften Mahlzeiten ein. Die Speisekarte wird alle 14 Tage erneuert und bietet eine hochwertige Gourmetküche. Die Produkte werden vom Chefkoch mit Leidenschaft verarbeitet und sind frisch und so weit wie möglich aus der Region.
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Meinungen der Mitglieder zu LA SALLE À MANGER
4.8/5
48 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Cuisine toujours en progression aux goûts très delicats
Le cadre est élégant tout en étant
chaleureux, ce qui se traduit par une ambiance assez bruyante mais compensée par des tables bien éloignées les unes des autres, ce qui est agréable.
Au niveau culinaire, le chef nous régale et on sent le travail de réflexion apporté aux plats.
On ne trouve pas forcément une abondance de mets d’exception (menus 4 ou 5 services à l’aveugle et la carte change régulièrement) cependant les mets nobles sont bien au rendez-vous (langoustine, canette, cèpes…).
Les mises en bouche et les entrées ont brillé par leur originalité et l’accord parfait entre les différentes saveurs; les plats étaient plus classiques et manquaient peut être d’un grain de folie, mais tout restait délicieux et parfaitement maîtrisé.
L’accord mets/vin est assez honnête pour le prix par rapport à d’autres établissements.
Le responsable de salle est passionné et c’est un bonheur lorsqu’il présente les différents plats, on ressent ce désir d’excellence qu’il sait transmettre aux clients. Le chef est passé à table et nous avons pu échanger avec lui, il est très ouvert et agréable, il a même fini de débarrasser pour aider son collègue.
Cela caractérise bien l’équipe du restaurant qui réussit à allier excellence et valeurs humaines pour que leurs client passent un excellent moment !
Tout était délicieux, mention spéciale pour les 2 plats de st jacques et les 2 plats de poisson.
Nous avons gouté pour la première fois le lièvre à la royale et c'est très intéressant.
Nous avons pris la "symphonie" en 10 plats et nous avons eu du mal à finir, à anticiper.
Le pain est délicieux (mais si comme moi vous êtes des petits mangeurs, abstenez vous)
La salle est charmante, on a l'impression d'être chez des amis.