LES SINGES ENIVRÉS

Wenn es Adressen gibt, die von außen nicht besonders auffallen, muss man sagen, dass Les Singes Enivrés dazu gehört. Und im Inneren: Überraschung! Ein heller und freundlicher Retro-Rahmen mit einer Atmosphäre wie zu Hause für etwa 30 Gedecke. Und auf dem Teller? Überraschung Nummer 2: Unsere Geschmacksknospen in Aufruhr! Am Steuer der Küche: Mickael, ein leidenschaftlicher autodidaktischer Koch, der immer auf der Suche nach den besten Kombinationen ist. Produkte von lokalen Erzeugern, meist aus biologischem Anbau. Einige Beispiele: Vorspeisen: Frische Jakobsmuscheln, Steinpilzcreme, Gänseleberspäne oder Tatar vom Charolais-Rind aus dem Messer mit Haselnussöl und Haselnüssen, Späne von extra altem Mimolette, Boskoop-Apfel. Gericht: Nierenzapfen vom Black Angus-Rind, echter Rinderjus mit Schalotten und Estragon, Messerpommes frites und Salat oder Steinbuttfilet, Gelbweincreme, Bärlauch und Walnüsse. Manchmal auch ein paar exotische Einflüsse. Auch die Dessertkarte macht Lust auf mehr. Zu all diesen Leckereien passt ein (Bio-)Wein, der von Marion empfohlen wird, die für einen liebenswerten Service sorgt. Wir empfehlen es.