Hingehen und Kontakt aufnehmen
Restaurant mit recht maskuliner Atmosphäre, das großzügige Teller anbietet, in Dünkirchen.
Was beim Betreten des Moon Shiners auffällt, ist die Einrichtung mit ihren rohen Materialien: Holz, Metall, Leder und Backstein. Lampen und Regale aus der Werkstatt, alte Kanister, amerikanische Platten und freiliegende Rohrleitungen verkleiden die Wände und Decken der beiden Stockwerke. Das neue Restaurant hat eine starke Persönlichkeit. Die Atmosphäre ist industriell und dadurch recht maskulin. Da Moonshiners auch eine Komposition von Bob Dylan ist, würde sie in dem Lokal nicht auffallen. Hier gibt es keinen geschmuggelten Alkohol, auf den der Name des Lokals verweist, sondern ein Bier, das es zu entdecken gilt: Moon. Als das Lokal eröffnet wurde, war die Speisekarte sehr tex-mex-lastig (Quesadillas, Chimichanga, Pinchos), doch dann konzentrierte man sich auf gereiftes Fleisch. Außergewöhnliche Fleischstücke (350-400 g für Steaks und 500 g für Entrecôtes!) für Kenner, die einen Preis für Qualität zu zahlen wissen! Eine weitere Spezialität des Moon Shiners sind die Bread Burger, gefüllte Brote, die mit dünnen Pommes frites oder Süßkartoffelpommes frites oder sogar Makkaroni mit Käse serviert werden! Man kann sich aber auch für Rohkost entscheiden. Die Teller sind großzügig bemessen. Für den großen Hunger also!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MOON SHINERS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous sommes venus dans ce restaurant attirés par une carte impressionnante, dédiée aux viandes d’exception, du type Wagyu, Kobe (même si ici il s’agissait de “Kobe ou wayuu ne venant pas du Japon”), et diverses viandes maturées. Les prix, assez élevés, semblaient en adéquation avec la promesse de qualité – ce qui ne nous a pas dérangés, étant habitués à ce type de restaurant spécialisé.
J’ai commandé un faux-filet de Wagyu, entre 300 et 400 grammes, en cuisson bleue, demandant expressément une croûte très marquée sur les deux faces. Une cuisson complexe certes, mais tout à fait maîtrisable par un professionnel. Mon épouse a pris la même pièce, en cuisson plus poussée. Malheureusement, nos assiettes ont été décevantes : la sienne n’était ni saisie, ni croûtée, et la mienne seulement d’un côté.
Mais au-delà de la cuisson, le plus gros problème a été la qualité gustative : une viande tendre, certes, mais sans aucune profondeur de goût, ce qui est totalement inattendu pour ce type de produit. J’ai même douté qu’il s’agissait réellement de Wagyu : absence totale de persillage, et aucune richesse aromatique en bouche.
Le service, lui, a été agréable. La serveuse, visiblement gênée par nos retours, a proposé un digestif pour s’excuser – geste que nous avons décliné.
En résumé, si vous n’avez jamais goûté de viande d’exception et que vous cherchez simplement une bonne grillade, ce restaurant pourra convenir. En revanche, pour les amateurs avertis en quête d’une véritable expérience gustative, mieux vaut passer votre chemin
Sehr gut, wenn auch nicht Spitzenklasse.