2024
Empfohlen
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Raffinierte Küche aus frischen Produkten in einem authentischen Restaurant in Bondues.
In diesem typischen Haus in Flandern versteckt sich der älteste Sternekoch der Metropole Lille. Das Ziel des Küchenchefs ist es, Sie auf eine Reise durch den Reichtum des nordfranzösischen Terroirs mitzunehmen und Ihnen eine aufrichtige und kreative Küche zu bieten. Seine Spezialität? Nordseefische wie Steinbutt oder Wolfsbarsch, die immer perfekt gegart und gewürzt sind. Auch das gekochte Ei mit Trüffel zählt zu den Klassikern des Küchenchefs. Ebenfalls eine schöne Weinkarte. Die moderne Dekoration passt sehr gut zu dem traditionellen Ambiente dieses gemütlichen Restaurants.
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Meinungen der Mitglieder zu LE VAL D'AUGE
4.7/5
3 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !