LO PAN DEL PUECH
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Die clevere Adresse, um in Saint-Quentin-du-Dropt, einer Nachbargemeinde von Castillonnès, Bio-Brot zu kaufen, das nach alter Tradition hergestellt wird.
Lo Pan del Puech, das Brot des Hügels auf Okzitanisch, wird von Laurent Pouget, der vor seiner Niederlassung in diesem kleinen Dorf viel herumgekommen ist, nach alter Tradition gebacken. Er hat die alte Bäckerei übernommen, die mit einem holzbefeuerten Ofen aus feuerfesten Ziegeln ausgestattet ist, und backt handwerklich Bio-Brot mit Bio-Mehl, das auf einem Mühlstein gemahlen wird. Er arbeitet nur mit lokalen Landwirten zusammen. Sein sanftes Kneten und die lange Gärung mit Natursauerteig ergeben Brote mit hohem Nährwert und einzigartigem Geschmack. Nichts geht über den Duft von gutem, warmem Brot!
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