Sie werden zwei Bezeichnungen für dieses Dorf finden: Uzech oder Uzech-les-Oules. Die Geschichte dieser Gemeinde ist mit der jahrhundertelangen Verarbeitung von Lehm durch Töpfer verbunden. Der Ortsname Les Oules selbst soll daher vom okzitanischen Wort ola abstammen, das einen Tontopf bezeichnet. Bis 1956, als der letzte Töpfer des Dorfes verschwand, hing die gesamte wirtschaftliche Aktivität von Uzech von diesem Handwerk ab. Einige Jahrzehnte lang wurde die Tätigkeit völlig vernachlässigt, bis sie Anfang der 1990er Jahre dank der Intervention einer Vereinigung von Freiwilligen, die Keramik lieben, wieder aufgenommen wurde. Nach und nach zogen Töpfer wieder in das Dorf ein und gaben ihm seine DNA zurück.

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