MAISON CATUSSE L'ARTISAN
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Die Boutique des Maison Catusse ist heute ein Ort der Entdeckung und des Events. Dank des Einfallsreichtums und der Begeisterung des Trüffel- und Weinspezialisten Jean-Emmanuel Gaillard ist sie zu einem Ort geworden, an dem kulinarische Innovationen, Trüffel in all ihren Variationen sowie Trüffel- und Pilzspezialitäten präsentiert werden. Jean-Emmanuel Gaillard lässt hier alle Weine verkosten und vertreibt sie, die er in seinem Restaurant Le Carré Noir anbietet, das nur 150 Meter entfernt ist. Es ist eine präzise Adresse für regionale Spezialitäten, Trüffel und Pilze, für Weine und Spirituosen, aber auch für eine haarsträubende Beratung über die Kombination von Speisen und Weinen. Unsere Favoriten: Lammterrine mit kandiertem Knoblauch, Rocamadour-Pastete, Gänse-Cassoulet mit Bohnen aus Tarbais, Perlhuhn mit Gänselebersauce, Gänsefrikassee mit Steinpilzen.
Gaspard T.