ATELIER BOUTIQUE PIERRE SAJOUS

Geöffnet von Montag bis Samstag von 9.00 bis 12.30 Uhr und von 14.00 bis 19.00 Uhr; Sonntag von 9.00 bis 13.00 Uhr. Eine Verkostung ist nach Voranmeldung für Gruppen von mindestens 4 Personen möglich, ebenso wie eine Erklärung der Geschichte des Porc Noir de Bigorre mit dem Schweinegehege und dem Reifekeller.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 hat sich das Atelier Boutique Pierre Sajous zu einer wichtigen Adresse für Liebhaber regionaler Produkte in Beaucens am Ufer des Gave de Pau und in unmittelbarer Nähe des Val d'Azun entwickelt. Dieses Lokal wurde von Pierre Sajous, einem leidenschaftlichen Metzgermeister, gegründet und wird von einer Philosophie des Teilens, der Geselligkeit und des Respekts für die lokalen kulinarischen Traditionen geleitet. Er ist auf das schwarze Bigorre-Schwein spezialisiert, dieses emblematische Tier des Departements, und bietet eine vielfältige Auswahl an frischem Fleisch und Pökelfleisch an. Das Atelier bietet auch Wurstwarengerichte mit authentischen Aromen wie Geflügelleberterrine mit Armagnac, kandierten Schweinebraten, Pastete mit Piment d'Espelette und Blutwurst vom Schwein. Hinzu kommen köstliche Fertiggerichte wie Bohnen aus Tarbais IGP Label Rouge, Garbure de canard marmiton, Schweinekopfkäse, Cassoulet mit Bohnen, Axoa und andere Spezialitäten. Wir möchten anmerken, dass hier jede Spezialität unter Beachtung des traditionellen Know-hows und mit hochwertigen lokalen Zutaten hergestellt wird. Eine unumgängliche Adresse, um die authentischen Geschmäcker des Pyrenäenlandes zu entdecken.