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2024
Empfohlen
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2024
Im Zentrum von Casteljaloux gelegenes Restaurant im Stil einer Brasserie, das eine ausgesuchte Küche mit Akzenten aus dem Baskenland anbietet.
Das Restaurant Le Cassissier, das lange Zeit von Catherine und Rémy Fusaro geführt wurde, wird im Sommer 2023 von ihrem Sohn Yoann und ihrer Schwiegertochter Amandine übernommen. Die Verjüngungskur äußert sich in einem trendigeren Namen (Le Cass') und einer überarbeiteten Speisekarte im Bistronomiestil. Man findet ausgeprägte baskische Akzente wie das Gelee aus Piment d'Espelette im Salat mit Ziegenkäse, Schafskäse und Kirschkonfitüre zur konfierten Entenkeule, eine Crème anglaise mit Izarra-Likör zum Schokoladenfondant. Eine Anstrengung, die sich auszahlt, um das Familienunternehmen fortzuführen.
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Meinungen der Mitglieder zu LE CASS'
4.9/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Boules de glace un peu petites..
Moelleux au chocolat très bon