LA BOUCHERIE GASCONNE

Liebe auf den ersten Blick für diese hervorragende Metzgerei, die sowohl groß, sauber und hell als auch vollgestopft mit dem Besten aus den lokalen Zuchtbetrieben ist. Für dieses Ergebnis haben sie eng mit Michel zusammengearbeitet, einem Fachmann, der aus einer echten Metzgerlinie stammt. Als seltener Handwerker, der seine Tiere "bei Fuß" kauft und sie von der Mast an begleitet, kennt er sein Fleisch besser als jeder andere, und wenn man ihm zuhört, wie er darüber spricht, regt das schon den Appetit an! Blonde d'Aquitaine, Milchkälber, schwarzes Gascogne-Schwein, pie noir piétrain: Seine Frischfleisch- und Wurstspezialitäten haben seinen Ruf begründet. Von der Picada, die Sie auf der Plancha genießen können, bis hin zum Label Rouge-Geflügel finden Sie hier garantiert einen hervorragenden Führer, der Sie durch diese ländlichen Köstlichkeiten führt. Wenn Ihnen die Ideen ausgehen, verrät er Ihnen sogar ein Rezept, das die Region zu bieten hat. Diese Adresse ist ein Muss, wenn Sie in Pavie sind, und verdient einen Umweg, sowohl wegen der Qualität der Produkte als auch wegen des Empfangs!