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Die 1946 gegründete Genossenschaft mit Sitz in Thérondels an der Grenze zwischen den Departements Cantal und Aveyron ist die einzige Käseeinheit des Departements, die Cantal AOC herstellen kann. Die aus rund 20 Milcherzeugern aus dem Gebiet bestehende Struktur ist auch auf die Herstellung von Tome fraîche, Aligot und Thérondels spezialisiert, einem Käse, der dem Tome de Savoie oder dem Tome des Pyrénées ähnelt. Dieses Know-how, seine Ursprünge und seine Anforderungen werden bei wöchentlichen Besuchen erklärt, die von leidenschaftlichen und stolzen Erzeugern geleitet werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CAVE COOPÉRATIVE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Encore un gérant ou un directeur sans aucun respect.