FERME DE LA BORIE HAUTE

Der Hof liegt im Herzen des regionalen Naturparks Aubrac und beherbergt eine Herde von etwa 50 Simmentaler Kühen und einigen anderen Aubrac-Rindern. Ein Teil der Milch wird an die Genossenschaft Jeune Montagne geliefert, der andere Teil wird auf dem Hof verarbeitet. Besuchen Sie den in den Granit gegrabenen Naturkeller und probieren Sie ihren Laguiole AOP fermier und Fourmette de la Viadène, zwei Bauernkäse aus Rohmilch. Isabelle hat außerdem ihr eigenes Rezept für Milchkonfitüre entwickelt. Ein Genuss, den Sie dringend auf Ihre Waffeln oder hausgemachten Crêpes streichen sollten.