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Die Käserei Bélard, die 1977 von Marius Belard in diesem kleinen Dorf im Aveyron an der Grenze zum Cantal gegründet wurde, bereitet einen handwerklich hergestellten Aligot zu, von dem Sie uns sicher noch berichten werden, und stellt einen Cantal her, den sie in natürlichen Kellern reifen lässt, die man übrigens besichtigen kann (mittwochs um 14 Uhr, am besten vorher anrufen). Es handelt sich um eine Kuriosität! Im Direktverkauf oder online finden Sie jungen, mittleren oder alten Cantal, Fourme d'Ambert, Bleu des Causses, Roquefort, Aligot und Truffade, aber auch Pounti und Wurstwaren.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE BELARD
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Deuxième barquette : aspect fluide au déballage. L aligot se liquéfie mais je n'arrive pas a le faire monter, il ne file pas et ressemble toujours à une puree liquide. Au goût, toujours un peu aigrelet. Certains l'ont mangé, d'autres non.
L'aspect de l'aligot et le gout ne sont pas standardisés et diffèrent selon les recettes. Toutefois, le fil conducteur doit rester la tome (en quantité suffisante pour filer et de qualité) et le goût (que ce soit bon).
Ici ce n'est pas le cas.
En esperant que des gens ne découvrent pas l'aligot avec cette barquette...