SUSHI'N ROLL

Dieses junge Unternehmen mit Sitz in Auzat wurde im November 2017 eröffnet und hat sich eine gewagte Tätigkeit zugelegt. Sie stellt echtes Sushi her, das sie in Toulouse, Aude und Ariège bei Partnerhändlern oder direkt bei Privatpersonen vertreibt. Cyril Michaux, der dieses Wagnis eingegangen ist, hat sich bei der Ausarbeitung seiner Rezepte die Mitarbeit eines Sushi-Meisters gesichert. Alle Maschinen, die für die Herstellung von "Nigris, Makis oder California" - halbautomatische Maschinen - benötigt werden, kommen aus Japan. Und während das Gemüse lokal eingekauft wird, kommen auch die Würzmittel aus dem Land der aufgehenden Sonne. Reis und Fisch - vorgeschnitten und tiefgefroren - werden täglich in den Werkstätten in Auzat verarbeitet, bevor sie innerhalb von 48 Stunden in die Kühlschränke der Sushi-Liebhaber gelangen.