Senones

Die Mikrobrauerei L'Opercule ist in einem Tal in den Vogesen, dem ehemaligen Fürstentum Salm, angesiedelt. Sie wurde von zwei Freunden, Damien Froment und Maxime Clasquin, ins Leben gerufen. Sie waren zunächst Imker und kamen auf die Idee, Bio-Bier mit Honig anzubieten. Und mit ihrem eigenen Honig brauen sie ihr Getränk. Der Honig sorgt dafür, dass das Bier mit Kohlensäure versetzt und die Bitterkeit gemildert wird. Der Zucker verschwindet und macht Platz für subtile Honigdüfte mit blumigem Nachgeschmack. Sie begannen die Produktion mit einem hellen Bier mit Bio-Honig aus ihren Bienenstöcken.