LES VERGERS DES AVOLETS

Bruno Vincent baut in den Hautes-Vosges Bio-Blaubeeren an und verarbeitet die Früchte seines Betriebs zu Fruchtsäften, Spirituosen, Marmeladen und anderen süßen Köstlichkeiten. 1987 pflanzten sein Vater und sein Onkel, die beide Landwirte waren, Heidelbeeren, die ursprünglich aus Kanada stammen: die Blaubeeren. Im Jahr 2015 beschloss Bruno Vincent, weiterzumachen. Er baut sechs verschiedene Sorten der Sträucher an. Seit 2016 bietet er Rezepte mit Blaubeeren an: süß-saure Blaubeeren, Marmeladen, Sirupe, Säfte, Bier, Schnaps, Aperitifs, aber auch frische Blaubeeren. Eine sehr schöne Entdeckung