CROQUE NATURE, LA FERMETTE AUX ESCARGOTS

Schneckenliebhaber finden ihr Glück bei Croque Nature, der Fermette für Schnecken. Alexandre Maire, ein junger Schneckenzüchter, züchtet allein 300 000 Schnecken, die für Privatpersonen und Restaurants in der Region bestimmt sind. Sie können seine Produktion nach Terminvereinbarung ein bis zwei Stunden lang besichtigen und vor Ort oder in der Markthalle von Epinal seine hausgemachten Produkte kaufen. So werden Schneckenskizzen, Schnecken à la bourguignonne, Schnecken in Court-Bouillon in Verrinen und andere Gerichte verkauft. Sie finden auch Zubereitungen mit Knoblauchcreme, Lauchcreme...